自家製酵母ぱん　むぎ

定番メニュー

角型食ぱん

材料はシンプルに、高加水で焼き上げた食ぱんです。

生地は水々しくモチモチとした食感。お砂糖はほとんど使っていませんが、噛めば噛むほどに生地の味わいが。

お子様にも人気の商品です。

しっかりとした抹茶の風味で抹茶好きには

たまりません。中にクリームチーズと黒糖をブロックで入れて、上面をキャラメリゼ

させながら焼き上げました。
抹茶の良い渋味と、甘味、酸味のバランスが絶妙です。

御前崎産のしらす、ネギ、くるみをトッピングしたガレットです。おやつのようなサクサクとした生地にクリームとシラスの相性は意外にもバツグンです。
是非一度お試しください。

生地を1日〜２日寝かせて焼き上げています。
表面はザクッと、中はムチッとした酵母スコーンの独特な食感を楽しんでいただけます。

フランス産クーベルチュールチョコレートを包み込みオーブンに入れる前に切り込みを入れているので、表面に出た部分のチョコレートは焼きチョコのようになっております。
バゲット生地は、コネ・発酵・焼き、全てにおいて特にこだわっております。
生地の風味や食感もお楽しみください。